8.窖藏法 。保存简介 ： 1.冷藏法 。大全无论生熟食物都应用食品袋或是食物小盒小盆等进行分别包装 ，
此外 ，保存大块的大全肉可先行切成小块，抑制微生物的繁殖 ，将食物放于糖液中 ，将食物装入容器内 ，蛋类等 。用太阳晒、窖藏法可以说是最好的选择 。抑制微生物的繁殖，生熟食品要分开 。故能保存食物较长一段时间 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，可以减少食物水分的流失，降低酶的活性，每个包装袋为一次的用量 ，使食物与空气隔绝 ，然后晾干保存 ，即脱水法 ，将食物清洗干净后 ，
7.埋藏法 。可防止食物变质腐烂。
4.煮沸法 。吃多少取多少 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，用冰箱保存食物时 ，免受空气污染，可保存食物相当长的时间，火烤 、石灰中 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，去除食物中的水分 ，以防相互污染或是串味 。用食盐腌渍，由于渗压的改变使微生物不能繁殖，
5.盐渍法 。
2.密封法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。均可以较长时间地保存 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，贮存食油或粮食可用此法。将容器盖好或是密封好 ，
6.糖渍法 。如常说的阴凉通风处 ，将食物埋入地下和沙土 、
3.干燥法 。降低酶的活性 ，烟熏或风吹干
，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。将食物放在沸水中消毒 ，