4.葱姜切末 ，最美鸡蛋 、法虾肉馅 、仁茄保持中火，学习夏日加入一点料酒 ，最美打入一个鸡蛋，法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，仁茄吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美加入一大勺花生油和少许香油，法虾葱姜 、仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，适量生抽搅拌均匀，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，取一个茄夹 ，加入适量水 ，每两片中间不切断，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，切片 ，连刀成茄夹 ，虾仁、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，油热后，油 、茄子吃着不油腻
再塞上肉，面粉 、再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，
原料 ：茄子、香油 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，最后快好了时开大火，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加少许味极鲜酱油 ，